地元の旬の食材と職人の技にお客様、 三位一体でふくみの料理は完成します。
米 新潟・山本秀一さんが永田農法で栽培したお米を使用。 上越市吉川地区の棚田で作られる農薬、肥料を極限まで控えた 安心、安全な美味しいお米を羽釜、土鍋で丁寧に炊き上げます
魚 相模湾、松輪、走水など、神奈川獲れた新鮮な魚をお楽しみください
野菜 鎌倉野菜はもちろん、三浦、神奈川ならではの 旬の野菜をシンプルに、ときには独創的なスタイルでご提供いたします
紀州備長炭 備長炭を使って、食材をふっくら香りよく焼き上げます
酒 店主自ら訪れた地元神奈川や新潟・佐渡の銘酒をメインに多数取り揃えております
カウンター 5席 テーブル 9席 ※貸切での宴会ご予約をご希望の場合はお電話でご相談ください。
Lunch/昼 （火～日） 11:30～15:00 （最終入店12:00）※コースのご予約のご入店は11:30~12:00でお願いいたします。
Dinner/夜 （火～日） 18:00～22:30（最終入店18:30）
【月曜定休日】月曜日が祝日の場合は翌火曜日休日
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